Drhtulja je bliska srodnica ražama, poznata ponajviše po svojim električnim svojstvima. Drhtulje nisu opasne za ljude osim što mogu izazvati trenutni šok iznenađenja. Premda sa gastronomskog stajališta nije posebno cijenjena, njezino je meso mnogim ljudima dosta ukusno. Mnogi je rado jedu pohanu, kao dodatak u brudetu ili na lešo.
Sastojci:
1 drhtulja cca 1,5 kg
2 glavice luka
1 vezica peršina
3 češnja češnjaka
1 kg krumpira
70 dkg mrkve
1 dl maslinovog ulja
sol
Priprema:
Sitno nasjeckajte luk, peršin i češnjak te sve zajedno pirjajte na maslinovom ulju. Kada je luk gotov, ulijte vodu, posolite i dodajte krumpir narezan na kocke te mrkvu narezanu na kolutiće. Kuhani krumpir izvadite a ostalo ostavite kuhati dok mrkva ne bude gotova. Sve zajedno propasirajte i vratite na vatru. Dodajte očišćenu ribu narezanu na komade i ostavite da lagano kuha dok i riba ne bude dobro kuhana.
Vrijeme pripreme: oko 1 sat
Savjet: Prilikom čišćenja treba u potpunosti odstraniti nejestive električne organe, koji se nalaze sa obje strane glave, dok zbog otrovne krvi meso treba dobro termički obraditi.
