ZOB JE JEDNA od najčešće preporučenih namirnica, a dijetetičari je posebno ističu kao najbolji izbor za snižavanje kolesterola. Topla zdjela zobene kaše mnogima je omiljeni doručak, no njezine dobrobiti nadilaze puku utjehu. Istraživanja potvrđuju da redovita konzumacija zobi može smanjiti ukupni i LDL, takozvani “loš” kolesterol, čime se smanjuje i rizik od srčanih bolesti, piše EatingWell.
Što je zob i zašto je hranjiva
Zob je sjeme istoimene trave i pripada cjelovitim žitaricama. To znači da se sastoji od sva tri dijela zrna: mekinje, bogate vlaknima; klice, pune vitamina i minerala; te endosperma, koji sadrži škrob. Iako se najčešće jede za doručak, zob se melje i u brašno za kruh i pekarske proizvode ili se od nje priprema popularno zobeno mlijeko.
Zob je iznimno hranjiva. Porcija od pola šalice (oko 40 grama suhe zobi) sadrži otprilike 150 kalorija, 5 grama proteina, 2.5 grama masti, od čega su 2 grama zdrave nezasićene masti, te 4 grama vlakana. Općenito, prehrana temeljena na cjelovitim žitaricama pomaže u snižavanju kolesterola, održavanju zdrave tjelesne težine te smanjenju rizika od srčanih bolesti i nekih vrsta…
Pročitajte više na Index.hr
