Za pile s roštilja na limenci piva ne treba vam puno sastojaka, a rezultat je sočno i mirisno meso. Za idealne rezultate dobro je imati termometar za meso – digitalni termometar s daljinskim senzorom je osobito praktičan. Piletina je spremna za jelo kada termometar umetnut u najdeblji dio mesa pokazuje najmanje 74 °C.
Nakon pečenja unutrašnjost mesa ne bi smjela biti ružičasta, a sokovi trebaju biti bistri. Kad je riječ o pivu, birajte lager ili blago ale pivo svjetlije boje. Takva piva imaju blag okus koji će naglasiti aromu piletine, a da je ne preuzmu. Hladno pivo će samo usporiti proces pečenja pa iskoristite limenku zagrijanu na sobnu temperaturu.
Cilj je da temperatura roštilja bude između 160 °C i 190 °C, a vrijeme pečenja može varirati ovisno o njoj. Za bolji okus piletinu istrljajte domaćom ili kupovnom mješavinom začina.
Meksička mješavina
- 1 i pol žlica čili praha
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1/2 žličice korijandera
- 1 i pol žličica soli
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1/2 žličice crnog papra
Talijanska mješavina
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 2 žličice suhog talijanskog…
Pročitajte više na Punkufer.hr
