KADA stručnjaci preporučuju prehranu za zdravije starenje, zdravlje srca ili smanjenje rizika od raka i kroničnih bolesti, često naglašavaju važnost voća i povrća, mahunarki te nemasnih izvora proteina poput piletine i ribe. Iako prehrambene smjernice sve više naginju biljnim namirnicama, piletina se i dalje smatra zdravijom opcijom među mesom. No, nova studija objavljena u časopisu Nutrients sugerira da ni piletina ipak možda nije tako zdrava kao što se dosad mislilo.
Znanstvenici su proučavali vezu između konzumacije peradi, gastrointestinalnih karcinoma i rizika od prerane smrti. U pojam peradi uključeni su piletina, puretina, patka i divlje ptice poput prepelica i fazana.
Analizirajući podatke 4.869 sredovječnih Talijana tijekom 19 godina, koji su ispunjavali upitnike o prehrambenim navikama, otkrili su da su osobe koje su umrle od gastrointestinalnih karcinoma, poput raka debelog crijeva, jetre, gušterače, želuca, jednjaka i rektuma, imale najvišu razinu konzumacije bijelog mesa, pri čemu je perad činila 33% ukupnog unosa.
Osobe koje su jele više od 300 grama peradi tjedno, što odgovara otprilike tri i pol obroka od 85 grama, imale su 27%…
Pročitajte više na Index.hr
