IAKO mu često ne pridajemo dovoljno pozornosti, svježe grožđe moglo bi biti jedna od najmoćnijih, ali i najnepravednije zanemarenih namirnica koje svakodnevno koristimo u prehrani. Mnogi ga ne ubrajaju u tzv. superhranu, no nova istraživanja tvrde suprotno.
Tako smatra i profesor biokemije John Pezzuto sa Sveučilišta Western New England u američkoj saveznoj državi Massachusetts. U znanstvenom radu objavljenom u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry detaljno je objasnio zašto grožđe zaslužuje status superhrane.
Što je zapravo superhrana?
Iako pojam “superhrana” nije službeno definiran, najčešće se koristi za namirnice koje su bogate korisnim biljnim spojevima. U tu skupinu već se ubrajaju bobičasto voće, orašasti plodovi, lisnato povrće i maslinovo ulje. Prema Pezzutu, grožđe bi se svakako trebalo pridružiti tom popisu.
Prava mala riznica zdravlja
Grožđe sadrži više od 1600 prirodnih spojeva, uključujući snažne antioksidanse i druge korisne polifenole, kao što su flavonoidi, antocijanidini i resveratrol. Upravo ti spojevi zaslužni su za mnoge zdravstvene koristi jer štite stanice od oštećenja i djeluju…
Pročitajte više na Index.hr
