ZA MNOGE je banana neizostavan sastojak zdravog jutarnjeg smoothieja, no upravo bi ta navika mogla biti problematična, barem ako je suditi prema viralnom TikTok videu. U njemu se tvrdi da banana “uništava” zdrave sastojke drugog voća u smoothieju, što je pokrenulo veliku raspravu na internetu.
Video influencera Jamesa prikupio je više od šest milijuna pregleda i izazvao brojne reakcije. Mnogi su korisnici frustrirani jer se i smoothie, koji se često smatra simbolom zdrave prehrane, odjednom našao pod povećalom.
“Više mi je svega dosta”, napisao je jedan korisnik, dok su drugi komentirali: “Bijesan sam”, “Gotov sam” i “Pa što je onda smoothie od jagode i banane?”
Neki su cijelu priču ipak okrenuli na šalu. “Je li ti to jabuka rekla?”, našalio se jedan korisnik.
U središtu rasprave je jedan enzim
Riječ je o enzimu polifenol-oksidazi, koji se nalazi u bananama i zbog kojeg one potamne nakon rezanja. Prema nekim znanstvenim istraživanjima, taj enzim može razgraditi flavanole, biljne spojeve iz skupine antioksidansa koji se nalaze u bobičastom voću poput borovnica i jagoda.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
…
Pročitajte više na Index.hr
