RIŽINI krekeri često se smatraju pametnim dijetalnim izborom, no budući da su napravljeni od rafiniranih žitarica, mogu izazvati nerazmjeran skok šećera u krvi, što ubrzo nakon konzumacije može dovesti do naglog pada energije. Iako su niskokalorični, njihov utjecaj na organizam složeniji je nego što se čini, piše Health.com.
Zašto rižini krekeri naglo podižu šećer u krvi
Da bismo razumjeli kako rižini krekeri utječu na razinu šećera u krvi, korisno je pogledati njihov položaj na glikemijskom indeksu, ljestvici od 0 do 100 koja mjeri brzinu kojom hrana podiže šećer. Rižini krekeri imaju glikemijski indeks (GI) oko 82, što ih svrstava u namirnice s visokim GI-jem jer se svaka vrijednost iznad 70 smatra visokom. Usporedbe radi, rižini krekeri tek su nešto niže na ljestvici od bijelog kruha, čiji GI može doseći i 90.
Visok glikemijski indeks rižinih krekera povezan je s činjenicom da su oni u suštini napuhana bijela riža, odnosno rafinirana žitarica. Tijekom proizvodnje bijele riže uklanjaju se slojevi mekinja i klica koji sadrže vlakna, čime se eliminira većina vlakana koja se prirodno nalaze u cjelovitoj (smeđoj) riži. Zbog…
Pročitajte više na Index.hr
