ZA MNOGE obitelji u Hrvatskoj, 1. svibnja ne može proći bez roštilja. Međutim, često se postavlja pitanje: je li hrana s roštilja uopće zdrava? Stručnjaci kažu da može biti, ako se pridržavamo nekoliko važnih pravila.
Više proteina, manje masnoće
Kada se pravilno priprema, roštilj može biti iznenađujuće zdrav način pripreme hrane. Meso se peče bez dodatne masnoće, a masnoća iz mesa otječe kroz rešetku, što znači da unosite manje zasićenih masnoća nego, primjerice, kod pohanja ili prženja. Piletina, puretina, nemasna svinjetina ili riba mogu biti odličan izvor visokokvalitetnih proteina, uz manje kalorija.
Povrće s roštilja je često zanemareno, a iznimno korisno
Paprike, tikvice, gljive, kukuruz, patlidžani i rajčice su namirnice koje se sjajno slažu s roštiljem i zadržavaju puno hranjivih tvari ako se ne prepeku. Povrće s roštilja ima niži glikemijski indeks, bogato je vlaknima i antioksidansima, a često je i pravi spas za one koji žele lakši obrok.
Manje aditiva i industrijske obrade
Za razliku od prerađenih jela, hrana s roštilja često se priprema od svježih sastojaka, bez dodataka, konzervansa i umjetnih pojačivača…
Pročitajte više na Index.hr
