STRUČNJACI su otkrili koje su najlošije kombinacije namirnica kada je riječ o apsorpciji hranjivih tvari, što nije dobra vijest ako ste navikli piti kavu uz doručak.
Iako se unos nutrijenata može činiti jednostavnim, stvarnost je složenija, jer način na koji kombinirate namirnice može biti jednako važan kao i sam njihov izbor. Neke kombinacije poboljšavaju iskoristivost nutrijenata, dok druge mogu ometati njihovu apsorpciju, čime se smanjuje učinkovitost i dobrobit zdrave prehrane, piše Daily Mail.
Kombinacije koje ometaju apsorpciju hranjivih tvari
Šalica čaja ili kave uz zdjelu žitarica jedan je od najčešćih doručaka, no upravo ti napitci mogu spriječiti tijelo da u potpunosti iskoristi hranjive tvari iz obroka. Polifenoli i tanini iz čaja i kave, iako su antioksidansi, vežu se za željezo u probavnom sustavu, stvarajući spojeve koje tijelo ne može apsorbirati. To je posebno važno za vegetarijance koji se oslanjaju na biljne izvore željeza. Rješenje je jednostavno: čaj ili kavu treba konzumirati barem sat vremena prije ili nakon obroka, jer je tada utjecaj na apsorpciju željeza znatno manji.
Još jedna česta kombinacija koja može…
Pročitajte više na Index.hr
