NOVO istraživanje na miševima sugerira da prehrana bogata kruhom i pšeničnim brašnom može potaknuti debljanje čak i bez većeg unosa kalorija. Japanski znanstvenici otkrili su da takva prehrana može usporiti potrošnju energije i usmjeriti tijelo prema pohranjivanju masti. To dovodi u pitanje uvriježeno mišljenje da je za debljanje presudan samo kalorijski višak, osobito iz masti.
Metabolizam se može “prebaciti” na skladištenje masti
O utjecaju kruha i ugljikohidrata na tjelesnu težinu raspravlja se već dugo, ali manje je istraživanja koja su detaljno proučavala što se pritom događa u metabolizmu, osobito kad je riječ o pšeničnom brašnu. Tim sa Sveučilišta Osaka Metropolitan u Japanu otkrio je da prehrana s više pšeničnog kruha smanjuje potrošnju energije. Drugim riječima, čini se da tijelo tada lakše prelazi u “mod” skladištenja masti, čak i kada ukupan unos kalorija ostaje isti.
“Ovi nalazi upućuju na to da debljanje možda nije posljedica nekog specifičnog učinka pšenice, nego sklonosti hrani bogatoj ugljikohidratima i metaboličkih promjena koje iz toga proizlaze”, pojasnio je nutricionist Shigenobu Matsumura sa Sveučilišta…
Pročitajte više na Index.hr
