RAZGOVORI o kortizolu posljednjih su mjeseci sve češći, a iako se ovaj hormon stresa često prikazuje negativno, stručnjaci naglašavaju da ima ključnu ulogu u regulaciji metabolizma, energije, glukoze u krvi i ciklusa spavanja. Dijetetičarka Leonila Campos objašnjava da kortizol prirodno raste ujutro te pada navečer, no kronični stres, loš san, pretjerano vježbanje i nedovoljno hrane mogu poremetiti taj ritam.
Campos navodi da uravnotežen obrazac kortizola smanjuje umor, promjene raspoloženja i nestabilnost glukoze, a prehrana u tome ima važnu ulogu. Neke namirnice, iako često percipirane kao “loše”, prema stručnjacima i dostupnim istraživanjima, zapravo mogu doprinijeti zdravijoj regulaciji kortizola.
Krumpir
Krumpir se često smatra nezdravim jer se najčešće konzumira u obliku prženih proizvoda bogatih solju i mastima, no kada se peče, kuha ili priprema bez prženja, nutritivno je vrijedna namirnica. Sadrži obilje ugljikohidrata, a jedan veći pečeni krumpir sadrži oko 64 grama. Neka istraživanja povezuju prehranu bogatu cjelovitim izvorima ugljikohidrata, uključujući krumpir, s nižim razinama kortizola. Ipak, za potvrdu dugoročnih…
Pročitajte više na Index.hr
