BIJELA riža, namirnica koja se jede diljem svijeta, često je predmet rasprava o svojoj nutritivnoj vrijednosti. Iako može biti dio uravnotežene prehrane, važno ju je konzumirati umjereno zbog visokog udjela ugljikohidrata i kalorija. S druge strane, kuhanjem i hlađenjem bijele riže stvara se otporni škrob koji pogoduje zdravlju crijeva, a prirodno ne sadrži gluten, piše Health.com.
Izvor brze energije
Bijela riža izvrstan je izvor ugljikohidrata koji tijelu osiguravaju brzu energiju. Porcija od jedne šalice kuhane bijele riže sadrži oko 45 grama ugljikohidrata, koje tijelo razgrađuje u glukozu, primarni izvor goriva za sve tjelesne funkcije. Ipak, budući da je riječ o rafiniranoj žitarici, tijelo je brzo probavlja, što može dovesti do naglog porasta razine šećera u krvi.
Riža je prirodno bezglutenska namirnica. Gluten je protein prisutan u žitaricama poput pšenice, ječma i raži. Prehrana bez glutena ključna je za osobe s celijakijom, autoimunom bolesti koja oštećuje tanko crijevo, a može pomoći i onima s osjetljivošću na gluten.
Doprinos zdravlju kostiju i crijeva
Jedna šalica kuhane bijele riže osigurava 19 miligrama magnezija,…
Pročitajte više na Index.hr
