IAKO se često nepravedno smatraju “neprijateljima” zdrave prehrane, ugljikohidrati su ključni izvor energije za tijelo. Njihova nutritivna vrijednost, međutim, ovisi o izvoru. Tjestenine od cjelovitih žitarica i mahunarki sadrže više vlakana, proteina i minerala od klasičnih tjestenina od bijelog pšeničnog brašna. Vlakna, kao oblik složenih ugljikohidrata, pomažu probavi, reguliraju šećer u krvi i pridonose zdravlju srca, piše Health.com.
U nastavku donosimo pet nutritivno najvrjednijih vrsta tjestenine koje vrijedi uvrstiti u prehranu, a koje je za Health izdvojila dijetetičarka Merve Ceylan.
Tjestenina od leće
Tjestenina od leće posebno se ističe visokim udjelom proteina i nižim udjelom masti i ugljikohidrata. Proizvodi se od brašna crvene leće, a studije pokazuju da osobe koje jedu tjesteninu od leće tijekom obroka unose manje hrane i dulje ostaju site u usporedbi s onima koji konzumiraju običnu pšeničnu tjesteninu.
Dijetetičarka objašnjava da je “leća također također prirodno bez glutena, ali je preporučljivo provjeriti deklaraciju ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten”.
Tjestenina od slanutka
Slanutak je izvrstan izvor…
Pročitajte više na Index.hr
