U SENDVIČE za put stavljate kisele krastavce? Niste jedini, a popularan su dodatak i u burgerima i salatama. Dobar su izvor vitamina K, koji ima važnu ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju, a neke vrste sadrže i probiotike koji mogu povoljno djelovati na zdravlje crijeva. Ipak, većina kiselih krastavaca sadrži dosta natrija, odnosno soli, pa s njima ne bi trebale pretjerivati osobe koje imaju povišen krvni tlak ili su osjetljive na sol, piše Health.com.
Hranjive vrijednosti
Kiseli krastavci rade se od svježih krastavaca, koji zbog visokog udjela vode osvježavaju i imaju vrlo malo kalorija. Svježi krastavci prirodno sadrže malo natrija te su izvor kalija, minerala važnog za normalno funkcioniranje srca, mišića i živčanog sustava. Tijekom procesa kiseljenja njihov se nutritivni sastav mijenja.
Jedan kiseli krastavac s koprom ima oko 5 kalorija, manje od jednog grama masti, ugljikohidrata i proteina te oko 326 mg natrija. Slatki kiseli krastavci nešto su kaloričniji – jedan komad sadrži oko 18 kalorija, 4,24 grama ugljikohidrata i oko 91 mg natrija, uz manje od jednog grama masti i proteina.
Obje vrste sadrže i nešto vlakana. Dva kisela…
Pročitajte više na Index.hr
