AKO STE ikada pojeli proteinsku pločicu koja je bila ukusna, za to je vjerojatno zaslužan eritritol. Ovaj niskokalorični zaslađivač posljednjih se godina probio u širok spektar pakiranih namirnica, služeći kao uvjerljiva zamjena za šećer, posebno u proizvodima koji se reklamiraju kao zdravi. Međutim, nova znanstvena studija upućuje na to da bi upravo taj sastojak mogao povećati rizik od moždanog udara, piše Vice.
Promjene u krvnim žilama mozga
Znanstvenici sa Sveučilišta Colorado Boulder otkrili su da eritritol može promijeniti funkciju krvnih žila u mozgu. U laboratorijskim eksperimentima, istraživači su stanice ljudskih krvnih žila mozga izložili količini eritritola koja odgovara jednoj porciji napitka bez šećera. Unutar samo nekoliko sati, stanice su se počele mijenjati na zabrinjavajuće načine.
Proizvodile su manje dušikovog oksida, molekule koja pomaže opuštanju krvnih žila, a više endotelina-1, koji ih, naprotiv, sužava. Istovremeno je zabilježen značajan porast oksidativnog stresa, s višim razinama štetnih slobodnih radikala. Pojednostavljeno rečeno, eritritol u tijelu pokreće nekoliko procesa koji, u kombinaciji,…
Pročitajte više na Index.hr
