PUNOMASNI maslac, sir i mlijeko godinama su na lošem glasu jer se često smatra da povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa. Zbog toga mnogi radije biraju proizvode s manje masnoće. No, nova analiza pokazuje da priča možda ipak nije tako jednostavna, prenosi njemačka agencija dpa.
Prirodne i industrijske transmasnoće nisu isto
Znanstvenici iz Ujedinjenog Kraljevstva analizirali su 22 istraživanja koja su obuhvatila medicinske podatke tisuća ljudi iz Europe i Sjeverne Amerike. Zaključili su da se prirodne transmasne kiseline koje se nalaze u mlijeku, siru i maslacu u organizmu ponašaju drukčije od industrijskih transmasnoća koje se nalaze u jako prerađenoj hrani.
“Transmasnoće u mlijeku, jogurtu, maslacu ili siru nisu iste kao industrijske, djelomično hidrogenirane masti”, rekao je Ian Givens sa Sveučilišta Reading, jedan od autora analize objavljene u časopisu Nutrition Research.
Dodao je kako se nada da će rezultati pomoći ljudima da shvate kako se mliječni proizvodi mogu bez straha uklopiti u uravnoteženu prehranu.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Mliječne masti možda nisu…
Pročitajte više na Index.hr
