VEĆINA odraslih voli sir i konzumira ga svakodnevno, bilo samostalno ili kao dio jela. Iako se često govori o visokim količinama masti i natrija, stručnjaci podsjećaju da sir istovremeno donosi i hranjive prednosti poput proteina i kalcija. Hrana koju jedemo izravno utječe na naše zdravlje, a to vrijedi i za sir: neke vrste mogu opteretiti srce, dok druge mogu utjecati na osjetljivu ravnotežu bakterija u crijevima, koja je povezana s energijom, redovitom probavom, manjom nadutošću i boljim raspoloženjem.
Kada je riječ o zdravlju crijeva, liječnici jasno upozoravaju da najgori utjecaj imaju visoko prerađeni sirevi s malo kultura i puno soli. “To uključuje komercijalne naribane mješavine, aromatizirane kriške i jeftini pizza sir”, kaže gastroenterologinja dr. Ekta Gupta za Parade. S time se slaže i gastroenterologinja dr. Ritu Nahar koja ističe: “Kad je riječ o zdravlju crijeva, prerađeni sirevi su među najgorim izborima”.
Stručnjakinje objašnjavaju zašto: takvi sirevi sadrže puno zasićenih masti, natrija i emulgatora, a vrlo malo živih kultura. “Oni mogu promijeniti crijevni mikrobiom i pridonijeti upalama, nadutosti i metaboličkim problemima…
Pročitajte više na Index.hr
