KADA tražimo savršen doručak ili obrok bogat bjelančevinama, često biramo između jaja i svježeg sira. Obje su namirnice poznate kao nutritivno vrijedne, ali pitanje je, koja nudi više proteina i bolje odgovara našim prehrambenim ciljevima?
Usporedimo li 100 grama kuhanih jaja i 100 grama svježeg sira s 2% mliječne masti, razlike su vrlo jasne. Jaja u toj količini sadrže oko 196 kalorija, 13,6 grama proteina, 14,8 grama masti i manje od 1 grama ugljikohidrata. Svježi sir, s druge strane, ima 81 kaloriju, 10,4 grama proteina, 2,3 grama masti i nešto više ugljikohidrata, oko 4,8 grama.
Ako gledamo samo količinu proteina, jaja su blagi pobjednik. Na 100 grama nude više od tri grama proteina više nego svježi sir. Ipak, važno je istaknuti da i jedna i druga namirnica sadrže visokokvalitetne bjelančevine. To znači da imaju svih devet esencijalnih aminokiselina koje su našem tijelu potrebne za obnovu mišića, proizvodnju hormona i održavanje zdravlja.
Zdravstvene koristi obje namirnice
Jaja nisu samo bogata proteinima. Ona su i odličan izvor kolina, važnog nutrijenta za rad mozga i metabolizam. Također sadrže vitamin A, B12, selen, cink te…
Pročitajte više na Index.hr
