ZNANSTVENICI su stali u obranu jaja kao zdrave namirnice za doručak nakon što je novo istraživanje pokazalo da ona ne podižu razinu “lošeg” kolesterola. Iako su jaja godinama smatrana nezdravima zbog kolesterola, nova saznanja donose drugačiju sliku, piše Express.co.uk.
Pravi problem nisu jaja, nego zasićene masti
Istraživači sa Sveučilišta Južne Australije otkrili su da kolesterol iz jaja nije glavni razlog za zabrinutost. Problem su zapravo zasićene masti koje unosimo iz drugih namirnica poput slanine i kobasica.
Studija je pokazala da konzumacija dva jaja dnevno, u sklopu prehrane s niskim udjelom zasićenih masti, može čak smanjiti razinu lošeg (LDL) kolesterola.
Jaja imaju nezasluženo lošu reputaciju
Profesor Jon Buckley, koji je vodio istraživanje, objasnio je: “Jaja su specifična, sadrže kolesterol, ali vrlo malo zasićenih masti. Ipak, zbog kolesterola su često bila isključena iz jelovnika, iako to nije bilo utemeljeno na jasnim dokazima”.
Dodao je kako je njihova studija jasno odvojila učinke kolesterola i zasićenih masti te zaključila da su zasićene masti, a ne jaja, odgovorne za povišenje razine LDL kolesterola u krvi.
…
Pročitajte više na Index.hr
