PRIJE nekoliko godina bile su zvijezde svakog jelovnika: hrskave, pečene, s balzamičnim octom ili javorovim sirupom. Iako su prokulice nakratko pale u zaborav, stručnjaci poručuju da ih se isplati ponovno uvrstiti u prehranu. Ovo povrće iz porodice kupusnjača obiluje vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji imaju brojne koristi za zdravlje, piše Parade.
Bolje zdravlje srca
Prokulice štite srce na više načina. Dijetetičarka Maggie Michalczyk objašnjava da “antioksidansi štite naša srca i bubrege od oštećenja te također mogu sniziti krvni tlak i kolesterol”.
Prema dijetetičarki Michelle Dudash, topiva vlakna u prokulicama vežu se za kolesterol koji unosimo hranom i tako smanjuju njegovu količinu u tijelu. Osim toga, visok udio antioksidansa pomaže u borbi protiv upala i oksidativnog stresa, glavnih uzroka srčanih bolesti.
Jače i zdravije kosti
Prokulice su izvrstan izvor vitamina K, koji podržava izgradnju kostiju aktiviranjem proteina odgovornih za njihovo stvaranje. “Jedenje prokulica može pomoći u održavanju zdravih kostiju jer su bogate vitaminom K”, ističe Michalczyk. Uz to, sadrže i manje količine kalcija, fosfora i magnezija -…
Pročitajte više na Index.hr
