VITAMIN D je važan jer sudjeluje u brojnim procesima u tijelu, od zdravlja kostiju do podrške imunološkom i metaboličkom sustavu. Ipak, mnogi ga ne unose dovoljno jer provode puno vremena u zatvorenom prostoru, a malo je namirnica koje ga prirodno sadrže. Jaja, osobito žumanjak, jedan su od rijetkih prirodnih izvora ovog vitamina. No, način na koji se jaja jedu može utjecati na to koliko će vitamin D tijelo doista iskoristiti.
Dijetetičari ističu da je najbolji način za iskorištavanje vitamina D iz jaja njihovo kombiniranje sa zdravim mastima. Razlog je taj što vitamin D spada u skupinu vitamina topivih u mastima.
“Vitaminima topivim u mastima, kao što je vitamin D, potrebne su prehrambene masti kako bi se pravilno apsorbirali i iskoristili u tijelu, što masti čini ključnim partnerom za maksimiziranje njihovih dobrobiti”, objašnjava dijetetičarka Toby Amidor za EatingWell. Upravo zato kombiniranje jaja s izvorima zdravih masti može pomoći tijelu da ovaj vitamin bolje iskoristi.
Vitamin D može se dobiti i iz drugih namirnica
Najveći dio vitamina D u jajima nalazi se u žumanjku, pa njegovim izbacivanjem nestaje gotovo sav taj nutrijent. Žumanjak…
Pročitajte više na Index.hr
