Affogato je desert koji na prvi pogled izgleda skromno, ali skriva savršen spoj kontrasta. Kombinira toplo i hladno, kremasto i tekuće, gorko i slatko, sve u jednoj čaši. Iako je sastavljen od svega dva sastojka, iza tog minimalizma stoji prava senzacija okusa i tekstura. Riječ je o talijanskom klasiku koji osvaja svijet svojom jednostavnošću i sofisticiranošću.
Kako je nastao affogato
Naziv affogato dolazi od talijanske riječi affogare, što znači “utopiti”. U ovom slučaju, riječ opisuje upravo ono što se događa kuglica sladoleda doslovno se utopi u vrućem espressu. Iako se točan trenutak nastanka ne može precizno odrediti, pretpostavlja se da je affogato nastao sredinom 20. stoljeća u Italiji, u doba kada je espresso postao sveprisutni ritual. Ubrzo se počeo služiti kao desert u kafićima, a zatim i u restoranima diljem svijeta. Danas se smatra desertom koji savršeno utjelovljuje talijansku filozofiju života – uživanje u malim…
Pročitajte više na Super1.hr
