NOVINE.hr
  • Naslovnica
  • Vijesti
    • Hrvatska
    • Politika
    • Biznis
    • Tech&Sci
    • Svijet
    • Crna Kronika
  • Sport
    • Nogomet
    • Košarka
    • Tenis
    • Ostali Sportovi
  • Lifestyle
    • Kuhajsvakidan.com
      • Recepti
    • Bookofspice.com
      • Začini
    • Putovanja
      • Putopisi
    • Moda i Ljepota
    • Zdravlje i Snaga
    • Ljubav i seks
  • Showbiz
  • Više
    • Zanimljivo
    • Događanja
    • Zabava
    • Igre
    • Film & Mjuza
Nema rezultata za ovaj upit
Pogledaj sve rezultate
Srijeda, 20 siječnja, 2021.
NOVINE.hr
  • Naslovnica
  • Vijesti
    • Hrvatska
    • Politika
    • Biznis
    • Tech&Sci
    • Svijet
    • Crna Kronika
  • Sport
    • Nogomet
    • Košarka
    • Tenis
    • Ostali Sportovi
  • Lifestyle
    • Kuhajsvakidan.com
      • Recepti
    • Bookofspice.com
      • Začini
    • Putovanja
      • Putopisi
    • Moda i Ljepota
    • Zdravlje i Snaga
    • Ljubav i seks
  • Showbiz
  • Više
    • Zanimljivo
    • Događanja
    • Zabava
    • Igre
    • Film & Mjuza
Nema rezultata za ovaj upit
Pogledaj sve rezultate
Srijeda, 20 siječnja, 2021.
NOVINE.hr
Nema rezultata za ovaj upit
Pogledaj sve rezultate
Naslovnica Bookofspice.com

Ljupčac / Lovage

21. veljače 2020.
u Bookofspice.com, Začini
34 1
Ljupčac / Lovage
13
DIJELJEJNA
315
PREGLEDA
Share on FacebookShare on Twitter

Ljupčac je trajnica iz porodice štitarki (Umbelliferae ili Apiaceae). List je velik, nazubljen i tamnozelene boje. Stabljika je šuplja, izbrazdana, okrugla i razgranata. Cvijet je nježan a raste u blijedim zelenožutim štitcima.
Naraste do 2 m. Potječe iz Perzije, a rasprostranjen je po planinskim područjima Europe i Sjeverne Amerike. U nas je rijedak kao samonikla biljka, no uzgaja se po vrtovima kao začin.

 

Pogledaj i ove objave

Maslinovo ulje ljubušaka Granića s Teskere proglašeno najboljim 2020.

Bumbu

Bouquet garni

Berbere

Baharat

Kopar / Dill

Povijest: Rimski kuhar Apicije ljupčacem je začinjao grah. Benediktinci su ga prenijeli na sjever Europe.
Karlo Veliki je u 9. stoljeću naredio da se uzgaja na njegovim posjedima. Listovi su se stavljali u obuću kako bi umornu putniku osvježili noge. Bio je cijenjen napitak od ljupčaca, vratića i stolisnika. U suvremenoj verziji, priprema se namakanjem sjemena ljupčaca u vinjaku, zaslađuje se šećerom i pije pri želučanim tegobama.

Ljupčac / LovageOpis začina
Miris je aromatičan i vrlo izražen. Podsjeća na celer. Okus mu je oštar i blago gorak. Pripada jačim začinima, pa ga valja oprezno dozirati.

Upotreba u kuhinji

Ljupčac je začinska biljka koja bi se svakako morala nalaziti na polici sa začinima u svakoj kuhinji. Popularan u Engleskoj i Njemačkoj. Kao začin upotrebljavaju se svježi ili sušeni listovi, sjeme te sušeni i mljeveni korijen. Listovi se dodaju juhama, varivima, mesnim jelima i svježem siru. U Njemačkoj se stavlja u juneće juhe kao sastojak zelenja za juhu Suppengrün. Nasjeckanim svježim listovima posipaju se salate. Listovima se trlja piletina. Stabljike i peteljke listova kuhaju se na pari i poslužuju s nekim bijelim umakom. Sjeme se dodaje biljnim likerima. Stabljike se mogu karamelizirati. Ljupčacem se aromatizira ocat. Oparak je ugodan za piće.
Kod nas je ljudi često nazivaju “biljka vegeta” ili “biljka magi” (od njemačkog Maggikraut) jer jelima daje ugodan i intenzivan miris po ovim poznatim začinima.
U talijanskoj pokrajini Liguriji ljupčacem se začinjaju jela od rajčica u kombinaciji s origanom. Ljupčac je bio jedan od najpopularnijih začina u Rimu, a kako kuhinja staroga Rima danas dobiva sve više poklonika, ljupčac se nameće kao novo-stari začin. U nekim receptima preporučuje se zamjenski začin celer.

Ljekovita svojstva biljke
Čaj od sušenog korijena, a i od drugih dijelova biljke, ima diuretičko djelovanje i smanjuje probavne smetnje. Pomaže i kod reumatskih tegoba.

Oznake: aromabiljka vegetaljupčaclovagemirodijazačin
Prethodna objava

Ponovo u trendu: Čini se da su mlade trendseterice tek sad otkrile torbicu staru 20-ak godina

Sljedeća objava

Tolušiću kazna od 3000 kuna

Povezane objave

Maslinovo ulje s Teskere proglašeno najboljim
Događanja

Maslinovo ulje ljubušaka Granića s Teskere proglašeno najboljim 2020.

by KumToni
18. prosinca 2020.
Bumbu
Bookofspice.com

Bumbu

by Magazin
20. veljače 2020.
Bouquet Garni
Bookofspice.com

Bouquet garni

by Magazin
20. veljače 2020.
Berbere
Bookofspice.com

Berbere

by Magazin
20. veljače 2020.
Baharat
Bookofspice.com

Baharat

by Magazin
20. veljače 2020.
Kopar / Dill
Bookofspice.com

Kopar / Dill

by Magazin
20. veljače 2020.
Kurkuma / Yellow ginger
Bookofspice.com

Kurkuma / Yellow ginger

by Magazin
20. veljače 2020.
Ružmarin / Rosemary
Bookofspice.com

Ružmarin / Rosemary

by Magazin
20. veljače 2020.
  • Ljubljenje

    Svašta se priča, ali jasno je o čemu zapravo ovisi hoće li muškarac svršiti brzo ili ne!

    542 dijeljenja
    Podijeli 217 Tweet 136
  • Realov predsjednik Perez i Cristiano Ronaldo sastali se u Torinu

    8 dijeljenja
    Podijeli 3 Tweet 2
  • Važna obavijest pčelarima

    8 dijeljenja
    Podijeli 3 Tweet 2
  • Lauc ohrabruje: Kad cijepimo većinu rizičnih skupina, možemo SARS-CoV-2 početi smatrati virusom koji uzrokuje prehladu

    8 dijeljenja
    Podijeli 3 Tweet 2
  • Hana paradira u gaćicama po šumi: 'Kažu da ima vukova…'

    8 dijeljenja
    Podijeli 3 Tweet 2

Vaš preglednik dnevnih događanja. Vijesti i zanimljivosti iz Hrvatske i svijeta, sve o biznisu, modi, zabavi, ljubavi i putovanjima.

[email protected]

  • Naslovnica
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Impressum
Menu
  • Naslovnica
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Impressum
© 2019 Novine.hr

Pojedine rubrike mogu donositi sadržaje koji nisu primjereni osobama mlađim od 18 godina. Osobama mlađim od 18 godina savjetuje se posjet ovim rubrikama jedino i samo uz nadzor punoljetne osobe.

Nema rezultata za ovaj upit
Pogledaj sve rezultate
  • Naslovnica
  • Vijesti
    • Hrvatska
    • Politika
    • Biznis
    • Tech&Sci
    • Svijet
    • Crna Kronika
  • Sport
    • Nogomet
    • Košarka
    • Tenis
    • Ostali Sportovi
  • Lifestyle
    • Kuhajsvakidan.com
      • Recepti
    • Bookofspice.com
      • Začini
    • Putovanja
      • Putopisi
    • Moda i Ljepota
    • Zdravlje i Snaga
    • Ljubav i seks
  • Showbiz
  • Više
    • Zanimljivo
    • Događanja
    • Zabava
    • Igre
    • Film & Mjuza

© 2019 Novine.hr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Nemoj propustiti

Lifestyle

Michelle Obama oduševila elegancijom: Društvene mreže ne prestaju brujati o njenom pomno odabranom stajlingu

20. siječnja 2021.
HRT.hr

PSG preuzeo vodstvo na ljestvici

16. siječnja 2021.
Index.hr

Rukometaš Konga je vijest dana na SP-u u Egiptu. Njegov klub tvrdi da ima 110 kila

15. siječnja 2021.
Lifestyle

Odobrila Kim Cattrall: Mogu li je ove glumice dostojno zamijeniti u ulozi Samanthe?

19. siječnja 2021.
Kako bi vam omogućili najbolje moguće korisničko iskustvo na ovoj web stranici, koristimo kolačiće. Pritiskom na dugme Prihvaćam, zatvaranjem ove obavijesti ili nastavkom korištenja ove web stranice dajete vašu suglasnost za korištenje kolačića.PrihvaćamNe prihvaćam