Monkey Bread ili u prijevodu s engleskog majmunski kruh je zabavna američka slastica koja se sastoji od sočnih kuglica tijesta umočenih u maslac, šećer i cimet, a koji su ispečeni sljubljeni zajedno u jednu ljepljivu cjelinu.
Majmunski kruh se često peče u kalupu za kuglof jer jamči optimalnu termičku obradu. Servira se najčešće uz kavu ili čaj.
Nitko ne zna sa sigurnošću zašto je kruh majmunski. Neki pretpostavljaju da se razlog skriva u činjenici što se kruh jede ili čupka rukama – onako kako bi to radili i majmuni.
Mađari imaju vrlo sličan recept za slatki kruh, a nazivaju ga Aranygaluska.
Majmunski kruh – sastojci:
Za tijesto:
- 570 g glatkog brašna
- 300 ml punomasnog mlijeka
- 100 g smeđeg šećera
- 60 g maslaca sa sobne temperature
- 7 g suhog kvasca
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica soli
- biljno ulje za podmazivanje
Za preljev:
- 400 g šećera
- 120 g rastopljenog maslaca
- 3 žlice cimeta u prahu
Majmunski kruh -…
Pročitajte više na Punkufer.hr
