Rižoto sa sirom i šparogama jednostavnan je recept koji vrišti “proljeće”. Priprema se jednostavno, a kuhanje koje traje oko pola sata veselit će vas opojnim mirisima koji će se širiti iz lonca i postajati sve konkretniji svakim novim sastojkom koji dodate.
Šparoge, bijelo vino, grašak, parmezan i bosiljak savršeno se nadopunjuju, a rezultat je prava fantazija okusa. Uostalom, baš kao i sve što dolazi iz talijanskih kuharica (i kuhinja). Dobar tek!
Rižoto sa sirom i šparogama – sastojci:
- 90 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja (2 žlice + 60 ml)
- 450 g šparoga, očišćenih
- 1 veliki poriluk, bijeli i blijedozeleni dijelovi, tanko narezani
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- 400 g riže
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana na sitno
- 120 ml suhog bijelog vina
- 720 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 130 g smrznutog graška
- 30 g parmezana, naribanog
- 60 ml vrhnja za kuhanje
- 30 g maslaca
- 4 žlice svježeg bosiljka, usitnjenog, plus za…
Pročitajte više na Punkufer.hr
