NEKE namirnice poznate su po tome da pomažu zdravlju crijeva – poput voća, povrća bogatog vlaknima i integralnih žitarica. Često se spominju i probiotičke namirnice, koje doprinose jačanju imuniteta i smanjenju rizika od bolesti probavnog sustava, a čak mogu pozitivno utjecati i na zdravlje srca. No, postavlja se pitanje – spadaju li kiseli krastavci u tu kategoriju?

Prema gastroenterologinji dr. Robynne Chutkan, sve ovisi o načinu pripreme. “Kiseli krastavci napravljeni u octu ne sadrže korisne bakterije jer ih ocat uništava. Fermentirani krastavci, napravljeni u salamuri, prolaze prirodan proces fermentacije i time postaju izvor probiotika”, objašnjava za Parade.

Slično ističe i stručnjakinja za zdravlje crijeva dr. Megan Rossi koja dodaje da fermentacija stvara žive mikrobe i bioaktivne peptide koji mogu sniziti krvni tlak te čak potaknuti proizvodnju vitamina.

Treba paziti na količinu jer kiseli krastavci sadrže puno soli, što može štetiti zdravlju srca

Redovita konzumacija fermentiranih krastavaca može pomoći kod probavnih tegoba poput nadutosti…