Postoji nešto neodoljivo u spoju kremaste unutrašnjosti i karamelizirane vanjštine što čini baskijski cheesecake jednim od najpopularnijih deserata posljednjih godina. Iako izgleda rustikalno i jednostavno, ovaj kolač krije u sebi savršenu teksturu i bogatstvo okusa koje ga razlikuje od klasičnih cheesecakeova na koje su mnogi navikli. Baskijski cheesecake, poznat i kao “burnt” cheesecake, dolazi iz španjolskog grada San Sebastiána i od tamo je započeo svoj gastronomski pohod svijetom.
@kokosica.hr Baskijski cheesecake, pečen doma, s mirisom Španjolske i koricom limuna iz Dalmacije. (za kalup promjera 20 cm) Sastojci: * 625 g krem sira (Philadelphia) * 140 g vrhnja za šlag (30–33% m.m.) * 140 g kiselog vrhnja * Burbon vanilija štapić * Korica 1 limuna (po želji) * 130 g bijelog šećera * 5 jaja (ili 4 veća + pola jednog) * ¾ žličice soli * 28 g glatkog brašna Prije nego što kreneš s pripremom, izvadi sve sastojke iz hladnjaka i…
Pročitajte više na Super1.hr
