Znanstvenici upozoravaju na porast alergijskih reakcija izazvanih određenim namirnicama koje se dosad nisu smatrale visokorizičnima. Razlog tome, smatraju, leži u promijenjenim prehrambenim navikama posljednjeg desetljeća.
Najpoznatiji alergeni
Kikiriki, školjkaši, soja, kravlje mlijeko i jaja već se dugo ubrajaju među najpoznatije alergene koji se u Ujedinjenom Kraljevstvu i Europskoj uniji obvezno navode na deklaracijama. No novo francusko istraživanje pokazuje da taj popis više ne obuhvaća sve rizike.
Studiju je provela Dominique Sabouraud-Leclerc, voditeljica istraživanja u sklopu mreže Allergy Vigilance Network i znanstvenica Sveučilišne bolnice u Reimsu. Rezultati, objavljeni u stručnom časopisu Clinical & Experimental Allergy, pokazuju da bi se na službeni popis alergena trebali uvrstiti kozje i ovčje mlijeko, heljdu, grašak i leću te pinjole.
Osim tih namirnica, istraživači su posebno istaknuli i voće poput kivija i jabuke, kao i pčelinje proizvode – med, jestivi pelud i matičnu mliječ – koji također mogu izazvati ozbiljne reakcije. Tijekom razdoblja od 2002. do 2023. mreži Allergy Vigilance prijavljeno je tri tisuće…
Pročitajte više na Tportal.hr
