Iako sve više potrošača želi birati hranu koja manje šteti okolišu, novo istraživanje pokazuje da većina ljudi zapravo ima pogrešnu sliku o tome što je doista održivo. Rezultati upućuju na niz ukorijenjenih zabluda koje mogu dovesti do potpuno suprotnih odluka od onih koje bi smanjile ekološki otisak.
Istraživanje koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta u Nottinghamu pokazuje da ljudi često precjenjuju štetnost prerađene hrane, dok istodobno podcjenjuju utjecaj nekih “zdravih” namirnica.
Primjerice, mnoge je sudionike iznenadilo koliko proizvodnja govedine opterećuje okoliš u usporedbi s drugim vrstama mesa, ali i činjenica da pojedini biljni proizvodi, poput orašastih plodova, mogu imati velik utjecaj zbog intenzivne potrošnje vode.
Pojednostavljena pravila ne funkcioniraju
Problem, tvrde istraživači, leži u načinu na koji ljudi procjenjuju hranu. Većina se oslanja na jednostavne podjele, poput one na biljnu i životinjsku prehranu ili na razinu prerade hrane. Takva logika često vodi pogrešnim zaključcima.
Iako je općenito točno da proizvodi životinjskog podrijetla…
Pročitajte više na energreen.hr
