Na lokaciji uz more na porečkom Picalu, sredinom svibnja otvara se Fogo by Bekal, novi restoran u suradnji Valamara i dvojice renomiranih hrvatskih chefova – Tvrtka Šakote i Marka Turkovića. Riječ je o ambicioznom konceptu koji donosi jedinstveni doživljaj istarske kuhinje s naglaskom na kuhanju na otvorenoj vatri i korištenju vrhunskih lokalnih namirnica. Fogo by Bekal osmišljen je kao dnevno i večernje mjesto okupljanja, a tijekom dana restoran nudi reinterpretirane klasike poput pizze, tjestenina i jela s roštilja, ali s istarskim twistom – pripremljene s lokalnim sastojcima kao što su meso boškarina, tartufi i namirnice lokalnih OPG-ova. Koncept se nadovezuje na uspjeh zagrebačkog restorana Bekal, poznatog po autorskom pristupu suvremenoj kuhinji, sezonskim degustacijskim jelovnicima i okusima koji se dugo pamte. Chefovi Turković i Šakota strast prema plamenu i autentičnim sastojcima sada prenose u mediteransko okruženje.
“Fogo by Bekal predstavlja naš prvi veći iskorak prema moru i izuzetno nas veseli prilika da našu filozofiju kuhanja približimo novom, širem krugu gostiju“, najavljuju Šakota i…
Pročitajte više na Poslovni.hr
