Stručnjaci pozivaju europske supermarkete da prijeđu na prehranu bogatiju biljnim namirnicama kako bi smanjili emisije i snizili troškove. Iako supermarketi mogu presudno utjecati na klimatski otisak prehrambenog sustava, upozorava se da se malo lanaca ozbiljno bavi smanjenjem emisija.
Hrana i poljoprivreda odgovorni su za oko trećinu globalnih emisija stakleničkih plinova, odmah nakon izgaranja fosilnih goriva. Istraživanje objavljeno 2023. u znanstvenom časopisu Nature pokazalo je da emisije povezane s načinom na koji ljudi proizvode i konzumiraju hranu mogu do 2100. pridonijeti gotovo jednom stupnju Celzija dodatnog zagrijavanja Zemljine atmosfere.
„Supermarketi imaju moć oblikovati zdraviji i klimatski prihvatljiviji prehrambeni sustav“, istaknula je Charlotte Lineebank, direktorica think tanka Questionmark. „Unatoč nekolicini predvodnika, sektor je daleko od toga da u potpunosti iskoristi svoj utjecaj.“
Kako supermarketi mogu postati klimatski prihvatljiviji?
Questionmark je, u suradnji s WWF-om, ProVeg International-om i Madre Brava-om, usporedio 27 supermarketa diljem Europe. U analizu…
Pročitajte više na energreen.hr
