WOOHOO, restoran koji se predstavlja kao “restoran budućnosti”, trebao bi se otvoriti u rujnu u središtu Dubaija, na korak od najviše zgrade na svijetu, Burdž Kalife.
Hranu u WOOHOO-u će zasad pripremati ljudi, ali sve ostalo – od jelovnika do ambijenta i usluge – bit će dizajnirano kulinarskim modelom stvorenim umjetnom inteligencijom pod nazivom “Chef Aiman”.
Aiman - kombinacija riječi “AI” i “čovjek” – obučen je na desetljećima istraživanja znanosti o hrani, podacima o molekularnom sastavu i više od tisuću recepata iz kulinarskih tradicija diljem svijeta, rekao je Ahmet Oytun Cakir, jedan od osnivača WOOHOO-a.
Nije cilj zamijeniti ljude
Iako model Aiman ne može kušati, mirisati ili komunicirati sa svojim jelima kao što bi to inače činio kuhar, on funkcionira tako da jela rastavlja na njihove sastavne dijelove poput teksture, kiselosti i sl. te ih ponovno sastavlja u neobične kombinacije okusa i sastojaka, prema Aimanovim programerima.
Te prototipove zatim usavršavaju ljudski kuhari koji kušaju kombinacije i daju smjernice, u nastojanju koji predvodi poznati kuhar iz Dubaija Reif Othman.
„Njihovi odgovori na moje prijedloge…
Pročitajte više na Tportal.hr
