NAKON zahtjevnog kulinarskog izazova u kojem su u fokusu bile tri kompleksne tehnike – espuma, flambiranje i blanširanje – još je jedan kandidat upućen u stres-test. Odluka žirija nije bila laka, no Goran Kočiš je objasnio: “S obzirom na sve tanjure, tvoj nije bio dovoljan da nastaviš dalje bez stres-testa”, a radi se o Zoranu Đošiću, čije je jelo doživjelo tehnički peh. Naime, poširano jaje, koje je trebalo biti nosivi element tanjura, nije mu uspjelo.

Niz kreativnih jela

S druge strane, večer je donijela niz kreativnih i hrabrih izvedbi. Otto Grundmann i Jurica Jurašković, koji su radili pjenu (espumu), dobili su posebno priznanje za prezentaciju. “Jako lijepi tanjuri”, komentirao je chef Stjepan Vukadin, a potom izdvojio Juričin koncept: “Jako ukusno. Jeo bih ovo jelo do kraja s guštom.”

Jurica je, kako je sam objasnio, želio na tanjuru prikazati toplinu djetinjstva, a detalj koji se pokazao presudnim bila je nektarina koju mu je ustupio Otto. “Tako smo bili dogovorili da ćemo zamijeniti namirnice”, rekao je Jurica. No u toj zamjeni Otto je dobio sir koji…