Da bosanska kava (kahva) nije turska kava nepisano je pravilo koje turisti često nauče u Bosni i Hercegovini. Iako su Turci ostavili popriličan trag koji se ogleda u tamošnjoj arhitekturi, jeziku pa i ponekim običajima, kavu im ne dirajte jer je njihova. Omiljeni napitak je u Bosni i Hercegovini stvar nacionalnog ponosa i identiteta.
Iako svatko ima svoje male tajne kuhanja kave, u Bosni se najčešće zagrije voda u džezvi i nakon što proključa, manja količina se odlije na stranu. Zatim se dodaje kava i džezva se vraća na štednjak na nekoliko sekundi – taman dovoljno da ponovno proključa, naraste i stvori gust sloj guste pjene. Ovaj se postupak može ponoviti nekoliko puta. Na kraju se ulijeva voda koja se prethodno odvojila kako bi pjena (naziva se i kajmak) bila još bogatija.
Kava
(Foto: Shutterstock)
Kava na pladnju
U Bosni i Hercegovini se kava nerijetko poslužuje na pladnju, zajedno s fildžanom (malom šalicom), kockama šećera i u posebnim prilikama, rahat lokumom….
Pročitajte više na Punkufer.hr
