Omiljeno žuto voće obično traje samo dva do pet dana nakon što sazrije kada se čuva na kuhinjskoj radnoj površini, pa ako ste kupili hrpu, često možete primijetiti da su neke postale smeđe i kašaste prije nego što ih stignete pojesti. To zahtijeva malu promjenu načina na koji čuvate banane.
Jednostavan trik
Godinama je jedan ljubitelj banana pokušavao spriječiti prerano kvarenje i redovito je na kraju bacao cijele grude u smeće. Navika mu je bila stavljati banane u zdjelu s ostalim voćem, što se činilo logičnim, ali ishod je uvijek bio isti: već sljedećeg dana gubile su boju i teksturu, donosi Express.
Odvajanje banana od drugog voća, osobito onog koje ispušta etilen, poput jabuka, može znatno usporiti njihovo sazrijevanje. Najgora moguća stvar je upravo zajednička zdjela, gdje se plinovi miješaju i ubrzavaju truljenje.
Prema riječima stručnjaka za hranu, omatanje stabljika banana u aluminijsku foliju pomaže u očuvanju njihove svježine jer folija usporava proces zrenja hvatajući etilen. On pomaže u promjeni boje i mekoće banana, uzrokujući razgradnju škroba i stvaranje šećera. Kako se to događa, nezrele zelene banane…
Pročitajte više na Tportal.hr
