Ostatke pečenog krumpira lako je iskoristiti za pripremu ukusnih i laganih njoka, a pritom se štedi i vrijeme potrebno za pripremu. Pečeni krumpir od jučerašnjeg ručka može se iskoristiti za pripremu njoka, što omogućuje izbjegavanje nekoliko inače koraka potrebnih kod pripreme njoka od svježeg krumpira.
Ovaj recept je idealan za iskorištavanje viška pečenih krumpira, a ukoliko želite pripremiti njoke od svježeg krumpira, može se ranije tijekom tjedna ispeći krumpir i sačuvati jedan komad za ovaj recept.
Njoke je moguće i zamrznuti – najbolje ih je prvo ravnomjerno rasporediti po plohi i zamrznuti, a zatim prebaciti u zatvorenu vrećicu. Pohranjeni na taj način mogu trajati do tri mjeseca.
Za recept je preporučljivo koristiti integralno brašno pira, zbog doprinosa okusu i nutritivnom sastavu, a umjesto žumanjka za vezivanje tijesta dodaje se prstohvat praška za pecivo koji tijesto čini laganijim i prozračnijim.
Na ovaj način, ostaci pečenog krumpira lako se pretvaraju u ukusnu, laganu i pravu ljetnu gozbu koju bi odobrili i Talijani.
Sastojci za njoke od pečenog krumpira:
- 1 srednje veliki pečeni krumpir
- 50-60 grama integralnog…
Pročitajte više na Tportal.hr
