Smeđi šećer je fleksibilna namirnica koja se koristi u kuhanju i pečenju. Dodaje se u smjese za kekse, kolače, pite i torte. Upotrijebiti je možete i za umake i marinade – ona će dodati dubinu okusa jelu, a može pomoći i u omekšavanju mesa.
Ako ste kupili smeđi šećer prije nekog vremena i zaboravili na njega, moguće je da se stvrdnuo i pretvorio u tvrdi grumen. Ne brinite, to ne znači da se pokvario i da mu je istekao rok trajanja.
Smeđi šećer je vrsta šećera od šećerne trske ili repe kojoj se dodaje melasa – gusti i tamnosmeđi sirup koji pruža daje prepoznatljivu boju i okus.
Šećer se “tehnički” ne kvari
S obzirom da se bijeli ni smeđi šećer “tehnički” ne kvare, možete ih koristiti dugo vremena. Ipak, imajte na umu da će se njihova kvaliteta i okus znatno smanjiti ovisno o tome koliko ih dugo imate, ali i gdje šećer držite.
Najbolji okus i teksturu šećer će imati u prve dvije godine od kupnje. Ako smeđi šećer niste dobro pohranili, on će se s vremenom stvrdnuti. To je zato što šećer gubi vlagu i to utječe na njegovu teksturu.
Pročitajte više na Punkufer.hr
