Ušuškana između Galicije i Kantabrije, na obali Biskajskog zaljeva, Asturija je pokrajina u kojoj možete otkriti i okusiti pravu Španjolsku. Barem tako smatraju Španjolci ponosni na to što Asturija nikada nije pala u ruke neprijatelju, misleći pritom na Maure.
Najveći gradovi u Asturiji su Gijón i Avilés, a između su raštrkana manja mjesta, okružena predivnom prirodom. Osim kad je riječ o povijesti, arhiteturi i nacionalnim parkovima, u Asturiji treba biti znatiželjan i kad je riječ o gastronomiji. Ponos Asturije je cachopo, jelo koje simbolizira prijateljstvo, dijeljenje, ali i obilje koje je nastupilo nakon neimaštine.
Visi s tanjura…
Taj kultni asturijski odrezak zapravo je golemi pohanac koji često visi s tanjura, najčešće u društvu prženih krumpirića, odnosno patatas fritas. Prvi rez oštricom kroz hrskave krušne mrvice, a zatim i sočno meso otkriva mirise pršuta, sira i sokova od pečenja. Cachopo je savršen primjer koliko naizgled obična hrana može donijeti zadovoljstva, ako se pripremi na pravilan način.
S vremenom se cachopo od domaće ili seoske hrane popeo na društvenoj ljestvici i postao predmet želje…
Pročitajte više na Punkufer.hr
