Na svakom koraku u Lisabonu, bilo da je riječ o elegantnoj kavani ili maloj obiteljskoj pekarnici, pastel de nata ili pastéis de nata zauzima posebno mjesto u vitrini s desertima. Riječ je o jednom od najpoznatijih portugalskih slatkih zalogaja koji je u posljednjih desetak godina osvojio i ljubitelje slastica diljem svijeta. Ova hrskava košarica od lisnatog tijesta, punjena bogatom kremom od žumanjaka i mlijeka, spoj je jednostavnosti i raskoši koja se topi u ustima.
Pastel de nata nije samo desert, već simbol portugalske gastronomije. U svojoj domovini najčešće se poslužuje još topao, s posipom od cimeta i šećera u prahu, uz jaku kavu ili espresu. Njegova jednostavna, a opet sofisticirana tekstura i okus učinili su ga prepoznatljivim diljem Europe, a sve češće se može pronaći i u zagrebačkim i drugim hrvatskim slastičarnicama.
Kako je nastao pastel de nata?
Povijest pastel de nate vodi nas u 18. stoljeće, točnije u Mosteiro dos Jerónimos,…
Pročitajte više na Super1.hr
