Vrhunac gastronomskog tjedna priredbe The World’s 50 Best Restaurants, održane nedavno u Torinu bio je trenutak kad je na prvo mjesto skočio restoran Maido iz peruanske Lime, i to čak s petoga mjesta prošlogodišnje liste, postavši tako drugi latinoamerički restoran koji je ušao u ‘kuću slavnih’.
I ne samo to! Budući je prije dvije godine titula pripala restoranu Central, oba latinoamerička laureata ne samo da dolaze iz iste zemlje, Perua, već i iz istog grada – Lime. Maido je tako osvojio titule Najboljeg restorana svijeta i Najboljeg restorana u Latinskoj Americi.
Za njegova chefa Mitsuharua Michu Tsumuru (44) ta nagrada označava vrhunac briljantnog puta, koji je kuhinju nikkei (fuzija peruanskih i japanskih okusa) iz relativnog zaborava postavio u središte globalne scene. Popis svih pedeset najboljih restorana na svijetu dostupan je na službenim stranicama.
Priča o Maidu počinje kad je Mitsuharu Tsumura, sin japanskih imigranata, krenuo na svoj kulinarski put formalnom obukom u…
Pročitajte više na Tportal.hr
