Sadržaj nastao u suradnji s: EFSA I HAPIH

SLADOLED, kroasan iz pekare i instant juha iz vrećice imaju više zajedničkog nego što se na prvi pogled čini – sadrže prehrambene aditive, tvari koje poboljšavaju okus i boju, produljuju trajnost i čuvaju svježinu hrane. Na deklaracijama su najčešće navedeni kao E-brojevi, a upravo te oznake često kod ljudi izazivaju sumnju i nepovjerenje.

Kako bismo razjasnili česte zablude o E-brojevima, razgovarali smo s prof. dr. sc. Duškom Ćurić, redovitom profesoricom s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. 

Njena poruka potrošačima je jasna – kad je riječ o hrani na hrvatskom i europskom tržištu, nema razloga za zabrinutost, ali ima itekako prostora za informiranost.

E-brojevi nisu sinonim za opasno, nego za provjereno

“Prehrambeni aditivi koji se nalaze na listama dozvoljenih aditiva, ako se koriste sukladno propisanim pravilima o upotrebi i označavanju, sigurni su i nisu štetni po ljudsko zdravlje“, objašnjava profesorica Ćurić.

“Da bi neki aditiv došao na listu dozvoljenih aditiva, mora…