Njoki su jedno od onih jela koje gotovo svatko voli. Meki, nježni i prilagodljivi raznim umacima, oni predstavljaju savršeni comford food. Bilo da se poslužuju s klasičnim umakom od rajčice, pestom, maslacem i kaduljom ili bogatim mesnim raguom, njoki su uvijek dobar izbor.
Iako se mogu kupiti gotovi, domaći njoki donose posebnu teksturu i okus koji je teško nadmašiti. Priprema nije komplicirana, a jednom kad se savlada osnova, moguće je eksperimentirati s različitim vrstama povrća i brašna.
U nastavku donosimo klasičan recept za domaće krumpirove njoke i moderniju verziju s batatom, koja će se svidjeti ljubiteljima laganijih i blago slatkastih okusa.
Domaći njoki: recept
Tradicionalni njoki rade se od kuhanog krumpira, brašna i jaja. Važno je koristiti krumpir koji je suh i bogat škrobom, a sve kako bi tijesto bilo kompaktno, a njoki mekani i prozračni.
Sastojci:
- 1 kg krumpira (najbolje starog, brašnastog)
- 200 do 250 g glatkog brašna
- 1…
Pročitajte više na Super1.hr
