Konoba Kala u Supetru danas je sinonim za fine dining na Braču, no prije desetak godina bila je klasična dalmatinska konoba s jednostavnom ponudom i obiteljskom atmosferom. Prekretnica se dogodila kada su od njegovih roditelja vođenje preuzeli Dino Šeparović i supruga Mia Šeparović, koji su odlučili da Kala više neće biti samo restoran, nego mjesto iskustva i doživljaja. Godinama su učili, ulagali u edukacije i stažiranja, a strast prema gastronomiji i vinu pretvorili su u viziju koja je s vremenom iznjedrila jednu od interesantnijih adresa na otoku.
Njihov trud prepoznali su i najvažniji vodiči: našli su se u Gault&Millau, dobili su Michelinovu preporuku, a dio su i rastuće obitelji restoranskog udruženja JRE Hrvatska. Danas je Kala restoran u kojem se bračka janjetina, lokalne namirnice i svježa riba reinterpretiraju kroz suvremene tehnike i promišljene tanjure, dok servis pod Mijinim vodstvom podiže cijelo iskustvo na novu razinu. U…
Pročitajte više na Super1.hr
