Ako ste se ikada pitali zašto su piletina, junetina ili škampi u azijskim restoranima tako mekani i puni okusa, odgovor se često krije u tehnici mariniranja poznatoj kao velveting, odnosno – ”baršunastom” mariniranju. Ova metoda, uobičajena u kineskoj kuhinji, koristi se za omekšavanje i postizanje baršunasto glatke teksture mesa, ribe i morskih plodova.
Jednostavno
Pita od limuna: Retro desert u kojem dva sloja nastaju iz – jedne smjese
Kruna Lijepe Naše
Malo tko zna što se sve krije na Kornatima: Otok iz filma, ribarska metropola i mjesto koje ne…
Pročitajte više na Punkufer.hr
