Zaboravite tradicionalnu ideju da je ukusna hrana automatski nezdrava. Španjolska tortilja sa sirom pokazuje da kombinacija jednostavnih sastojaka poput jaja, krumpira i kvalitetnog sira može biti i nutritivno vrijedna i neodoljivi ‘comfort food’.
Španjolska tortilja sa sirom
Nutricionistica Itziar Digón ističe da ovaj klasik spaja najbolje od oba svijeta: pruža osjećaj zadovoljstva, a istovremeno nudi proteine, zdrave masti i vitamine.
Stručnjakinja ističe da ključ leži u kvaliteti sastojaka: jaja iz slobodnog uzgoja, umjerena količina krumpira i pažljiv odabir sira pomažu u očuvanju crijevne mikrobiote.
Za potpuni i zdrav obrok, nutritonist preporučuje serviranje tortilje sa svježim povrćem poput mahuna ili graška, čime se kombinira protein i zdrave masti sa vlaknima i vitaminima.
Sastojci (za 2-3 osobe):
- 4 jaja (po mogućnosti iz slobodnog uzgoja)
- 2 srednja krumpira
- 1 manji luk
- 50–70 g feta sira ili 50 g tvrdog sira po izboru (cheddar, kozji ili ovčji)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Po želji: svježi peršin ili vlasac za dekoraciju
Priprema:
Ogulite i narežite krumpir na tanke ploške, a…
Pročitajte više na Tportal.hr
