U SILVIU Nickolu, najboljem bečkom restoranu, koji ima dvije zvjezdice i žestoko se bori za treću, vidjeli smo prilično neobičan prizor: u restoran je ušao gost u sportskim kratkim hlačama, trenirci s kapuljačom i tenisicama koje su svijetlile dok je hodao. Konobari su ga odveli do stola kao i svakog drugog gosta, pa su gospodin u šorcu i tenisicama i njegova partnerica uživali u večeri od tisuću eura.

Restoranski dress code davno se liberalizirao, što je dobro. U pojedinim najprestižnijim europskim restoranima poput Arpègea, Nome ili Disfrutara, viđali smo neformalno odjevene goste.

S druge strane, velik broj fine dining restorana i dalje inzistira na minimalnom dress codeu koji se označuje smart casual, što danas znači da se u restoran ne dolazi u sportskoj opremi ni sa šiltericama i da bi za muškarce bilo poželjno nositi sako. A pojedina, sasvim rijetka mjesta poput londonskog Ritza i privatnog kluba Annabell i dalje traže kravate ili barem sakoe.

Zabrana ili ne?

U svakom slučaju, neovisno o vrlo elastičnim pravilima dress codea nigdje u svijetu, osim u…