U POSLJEDNJIH nekoliko godina sve je više mladih ljudi kojima se dijagnosticira kolorektalni karcinom – nešto što je donedavno bilo rijetkost. Liječnik specijaliziran za gastrointestinalnu onkologiju, dr. Pashtoon Kasi, navodi da su u protekla dva tjedna liječili i 16-godišnje pacijente.

“To su vrlo teški razgovori”, rekao je za EatingWell. Zbog tog uznemirujućeg trenda, stručne smjernice sada preporučuju da se s pregledima počne već s 45 godina. Među brojnim rizičnim čimbenicima, konzumacija prerađenog mesa sve se češće spominje kao jedan od najznačajnijih doprinosa razvoju bolesti, iako se rizik povećava i zbog genetike, pretilosti, sjedilačkog načina života i drugih navika.

Prerađeno meso danas uključuje niz proizvoda poput slanine, hrenovki, kobasica i suhomesnatih narezaka.

“Prerađeno meso je ono koje je konzervirano soljenjem, sušenjem ili dodavanjem kemijskih konzervansa”, objašnjava nutricionistica Hannah Dalpiaz. U modernim prehrambenim proizvodima često se koriste nitrati i nitriti koji tijekom probave mogu stvoriti kancerogene spojeve.

…