OD KASNIH večera do ponoćnih zalogaja – ponekad jednostavno nije moguće izbjeći kasnije obroke. No, prema istraživanju objavljenom u časopisu Cell Metabolism, jedenje kasno navečer može imati neželjene i potencijalno štetne posljedice. Evo što su znanstvenici otkrili.

Istraživanje učinka kasnog jedenja

Autori studije objasnili su da su se u ovom istraživanju usredotočili na tri ključna faktora povezana s regulacijom tjelesne mase i rizikom od pretilosti: apetit, potrošnju energije (odnosno sagorijevanje kalorija) i molekularne promjene u masnom tkivu.

Kako bi to ispitali, 16 sudionika s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću pratilo je dva rasporeda obroka. Prvi je bio tzv. “rani raspored obroka”, dok je drugi bio potpuno isti, samo s pomakom od četiri sata (npr. večera u ranom rasporedu bila je u 17 sati, a u kasnom u 21 sat).

Kako je provedeno istraživanje

Tijekom oba rasporeda sudionici su pratili razinu gladi, davali uzorke krvi te im je mjereno sagorijevanje kalorija i tjelesna temperatura. Neki su sudionici također dali uzorke masnog tkiva…