Jela od trgane govedine dio su stoljetne tradicije u sjevernom i središnjem Meksiku. Nastala su kako bi se iskoristili tvrđi i jeftiniji komadi mesa koji bi dugim kuhanjem postajali mekani i puni okusa. Tradicionalna barbacoa pripremala se satima u glinenim posudama, a bila je neizostavna na obiteljskim okupljanjima i proslavama.
Pročitajte više na Punkufer.hr
