O uživanju u jelu trebali bismo učiti od Talijana. Njihova filozofija temelji se na tome da hrana nije samo gorivo koje pokreće tijelo, već iskustvo i trenutak u kojem smo stopostotno prisutni. Obroci se ne jedu u velikim količinama, nego u više sljedova s kojim otvaraju novo poglavlje okusa. Antipasto, primo, secondo, dolce, pa espresso: svaki slijed ima svoj trenutak, teksturu i karakter. Upravo ta raznolikost, taj ritam i pažnja prema svakom zalogaju omogućuju im da maksimalno dožive sve nijanse sastojaka i istinski uživaju u hrani, bez žurbe, bez pretjerivanja, ali s potpunim zadovoljstvom.
Upravo to je bila nit vodilja našeg gastro editorijala s kojim smo željeli dočarati talijanski stil života, a pomno osmišljena jela pozivaju na usporeni tempo i ritam života koji poštuje obrok kao trenutak radosti. Editorijal odiše mediteranskim duhom, a na jelovniku se morala pronaći domaća tjestenina koja vas vodi na put talijanskom rivijerom. S obzirom na to da kod Talijana tanjur tjestenine nikada nije prepun, koristili smo Zlato polje tjesteninu u gnijezdima koja omogućuje savršeno doziranje količine, baš onoliko koliko nam treba. Tako smo kreirali male, ali…
Pročitajte više na Super1.hr
